O leite de coco veio substituir o leite e o leite condensado e o resultado final foi muito feliz.
Este pudim saiu muito pequeno porque não tenho formas para pudim mais pequenas, no entanto aconselho a dobrar as quantidades, pois vale mesmo a pena.
Apesar de ser só de coco, este pudim não tem um sabor muito vincado, o coco ralado confere alguma textura e podem polvilhar depois de frio.
Ingredientes:
6 Ovos
1 lata de leite de coco (400 ml)
200 gr de Açúcar
60 gr de Maizena
Coco ralado q.b.
Caramelo
Misturar todos os ingredientes com a batedeira e mexer muito bem.
Adicionar 1 colher de sopa de coco ralado ao preparado e levar ao forno em banho maria numa forma com caramelo cerca de 1 hora a 200º.
Desenformar só quando estiver frio e polvilhar com coco ralado a gosto,
Vou fazer hoje! Ainda bem que é pequeno porque como o meu marido não pode comer nada com coco assim fica só para mim e para os miúdos! Beijinho
ResponderEliminarque pudim com bom aspeto bem guloso.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos