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sexta-feira, 18 de março de 2011

Bolo de Amêndoa

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Andava eu a pesquisar na net uma receita de Bolo de Amêndoa, pois queria terminar uma embalagem de amêndoa laminada que andava pela dispensa a adiar o seu uso, até que encontrei o blog das Delícias Divinais e decidi fazer este bolinho muito bom!

Vou deixar a receita na integra, no entanto houve coisas que não utilizei como o mel e a farinha integral.

Cá vai:

Ingredientes:

4 Ovos
200 gr. de Açúcar amarelo
4 colheres de sopa de mel (não utilizei)
250 gr. de Manteiga (utilizei apenas 200 gr.)
150 gr. de Farinha integral (utilizei farinha para bolos com fermento marca Pingo doce normalissíma)
150 gr. de Miolo de amêndoa (utilizei amêndoa laminada e piquei-a finamente)
50 gr. de amêndoa laminada

Fiz assim:

Bater a manteiga com o áçúcar até obter um creme homogéneo, juntar os ovos inteiros, miolo de amêndoa, a farinha e bater bem.
Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima da massa, espalhar a amêndoa laminada.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 45/40 minutos.

A parte que não fiz:
Antes de desenformar, espalhar o mel pelo bolo ainda quente e desenformar depois de arrefecer.

Como poderão ver no blog de onde retirei a receita, a mesma está mais completa, mas eu por norma quando são receitas de bolos simples, à semelhança do bolo de iogurte por exemplo, misturo tudo de uma vez e pronto!

O que tenho a dizer acerca deste bolinho é que é muito BOM! Quando picarem a amêndoa, podem picá~la de forma a que fique um pouco mais grossa, pois no bolo fica divinal!

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segunda-feira, 7 de março de 2011

Bolo de Limão

Em época de Carnaval porque não um bolo simples? Não sou dada a festividades desta época, não acho graça a máscaras, brincadeiras parvas na rua com balões de água e bombinhas e, como tal vou aproveitar o feriado para ficar sossegadita em casa a descansar e, hoje decidi fazer um bolinho muito simples e muuuiiitoooooo bom!!

Esta receita é do livro de Bolos e Bolinhos da Vaqueiro

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Ingredientes:

Para o bolo:
250 gr de manteiga
250 gr de Açúcar
5 Ovos
Raspa de 2 Limões
250 gr de Farinha
1 Colher de café de fermento em pó
1 Pitada de Sal (não usei)

Para a cobertura:
1 dl de sumo de Limão
100gr de Açúcar em pó

Esta cobertura não a fiz, os limões que usei para a raspa, meti metade do sumo de um na massa e a outra metade reguei o bolo depois de desenformado.

Bolo:

Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme. Adicionar os ovos (eu optei por separar as gemas das claras e misturar as claras batidas em castelo no fim) e a raspa dos limões.
Acrescentar a farinha, o fermento e a pitada de sal e misturar muito bem, acrescentei metade do sumo de um limão, pois a massa estava muito grossa e por fim as claras batidas em castelo.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180º durante 60/65 minutos.

Cobertura:
Misturar muito bem o sumo de limão e o açúcar em pó. Picar o bolo com um palito e regar com o preparado anterior.

Ficou muito fofinho e muito bom! Recomendo!


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