domingo, 21 de janeiro de 2018

Torta de Abóbora


Os fins-de-semana querem-se lentos e sem o stress do dia a dia e, por isso aqui por casa há sempre um doce.
Com uma abóbora a pedir algo doce, surgiu esta torta.

Ingredientes:

800 gr. de abóbora
1 pau de canela
4 ovos
200 gr. de açúcar
100 gr. de farinha
1 colher de chá de fermento

Cozer a abóbora com o pau de canela, depois de cozida retirar o pau de canela, escoar a água, reduzi-la a puré e reservar.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater o açúcar com as gemas até obter um creme homogéneo, adicionar o puré de abóbora já frio e adicionar a farinha e o fermento e envolver muito bem.
Por fim, juntar as claras em castelo e envolver delicadamente.
Colocar o preparado num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, levar ao forno a 180º cerca de 45 minutos - ir verificando de vez em quando com um palito.
Desenformar para cima de papel vegetal e com a ajuda do mesmo, ir enrolando a torta.
Decorar a gosto.

sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Pudim de Alfarroba


Uma opção menos calórica e há quem a chame de chocolate saudável.
A Alfarroba substitui o chocolate em inúmeras receitas e, por aqui já se tornou assíduo nos nossos dias.
A receita é original da revista TV & Culinária de Setembro de 2010 e ao longo dos anos tenho vindo a fazer-lhe algumas alterações.

Ingredientes:

4 ovos
90 gr. de açúcar (uso açúcar amarelo)
6 dl. de leite (uso leite magro e sem lactose)
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
Caramelo

Aquecer o leite, mas não deixar ferver.
Numa tigela misturar os ovos, o açúcar e a alfarroba, mexer muito bem - se necessário fazer este processo no liquidificador ou usar a varinha mágica para desfazer os grumos que a farinha de alfarroba deixa - verter o leite em fio e misturar muito bem.
Verter o preparado para uma forma untada com caramelo.
Levar o preparado ao forno, a 200º em banho-maria cerca de 40 minutos.

Nota: Estas quantidades fazem um pudim pequeno, recomendo dobrar as quantidades.

2 anos e pouco sem ver as vossas novidades, daqui a pouco vou dar uma voltinha pelos blogues que eu costumava seguir e inteirar-me de tudo.
Até já!



O regresso

O blog esteve 2 anos e pouco parado.
Hoje, começamos aos poucos as publicações.
Não podia ser um regresso melhor com um pudim acabado de sair do forno. 
Um pudim para quem é fã de doces com poucas calorias.
Até já.


quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Bolo de Iogurte com Pêras e Caramelo

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Quando um bolo de iogurte se torna assim tão especial... A receita base é a de iogurte e, o ingrediente principal, umas pêras a pedir para serem utilizadas, o iogurte usado foi de Soja da marca Pingo Doce de Pêssego e Alperce.
A medida de referência é a do copo do iogurte.

Ingredientes:

4 Ovos
1 Iogurte
2 medidas de Açúcar
3 medidas de Farinha
1 colher de chá de Fermento
Meia medida de óleo
4/5 pêras pequenas

Descascar as pêras e cortá-las em meias luas e dispor no fundo de uma forma, colocar por cima caramelo e barrar o resto da forma com o caramelo que ficou em excesso no fundo.

Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar muito bem as gemas com o açúcar, adicionar o iogurte e o óleo, por fim a farinha com o fermento.
Juntar as claras batidas em castelo e envolver.
Cortar aos cubinhos uma pêra e adicionar à massa do bolo.
Vai ao forno a 180º cerca de 35/40 minutos.

domingo, 19 de julho de 2015

Bolo de Chocolate e Coco

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Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar uns restinhos de cacau em pó e coco.

Ingredientes:

4 Ovos
200 gr de Açúcar
150 de de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
5 colheres de sopa de Cacau em pó
5 colheres de sopa de Coco ralado
1 dl de Leite (usei de Soja)

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme homogéneo, adicionar o leite, o cacau e o coco e misturar muito bem.
Por fim, envolver a farinha com o fermento.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.